Menu Mariage

MENU VIN D’HONNEUR

Thon mi–cuit, Attiéké sauce vierge papaye

Roulé de saumon mariné au Gin, baie de genièvre, noix de pèbè (noix de muscade
camerounaise) et betterave, pickles de concombre et Aneth

Guacamole d’avocat au citron caviar, grenade, cresson rustica

Taboulé de fonio aux herbes, mozzarella pesto d’Abidjan

Médaillon de homard, émulsion de crevettes grise façon du continent

Cromesqui de banane plantain, sauce du chef

Fish n’ chips d’églefin sauce tartare à la rondelle

Mini burger, sauce Satay.
(à base d’arachides grillées, diverses épices africaines), sucrine et oignon frit