LA GASTRONOMIE AU SERVICE DE LA DIVERSITÉ CULTURELLE
Menu cocktail apéro /walking dinner
3 pièces froides :
Caviar d’aubergine au miel, piment et noix de cajou.
Taboulé bassamoise au saumon.
Soupe de patate douce, lait de coco, citron vert.
4 pièces chaudes :
Mousseline de carottes au gingembre, magret de canard caramélisé.
Sucette de poulet à la sauce aux cacahuètes.
Mousse d’avocat, chiquetaille de cabillaud, tuile de plantain.
Nem de plantain, cannelle et gingembre.
Crédits:
Chef Executif Ô2Continents, Ahamada Binali
A propos de nous
Concept Ô2Continents – une aventure gastronomique inédite
Ô2Continents a vocation à mobiliser la gastronomie pour promouvoir le brassage culturel.
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