Menu cocktail apéro /walking dinner

Salade de jeunes pousses au manioc et aux poires, vinaigrette et basilic

Houmous de niébé aux poivrons confits

Toast de foie gras, médaillon de poire confite au gingembre

Guacamole au plantain et langoustine marinée à la thaïlandaise

Sauté de bœuf aux champignons shiitake, patate douce et sauce aux cacahuètes

Verrine de mousse d’avocat, chiquet de morue à la sauce créole