Menu mariage

Entrées :

Saumon fumé, gel d’hibiscus, compote de groseilles et de framboises, cresson.

Mousse d’avocat, crème légère à l’aneth, brunoise de mangue au sésame, dés de kiwi à l’huile d’olive.

brunoise de mangue au sésame, dés de kiwi à l’huile d’olive.

Pomme grenaille, tomate cerise, échalote, cornichon et crevettes frites.

Plats :

Tendre blanc de poulet, snack de carottes au miel noir,

Velours de patate douce à l’orange et sauce cacahuète.

Filet de bar, mousseline de petits pois au lard fumé, gombo snacké et sauce vierge aux agrumes

Gigot d’agneau rôti aux saveurs africaines.

Mélange d’aubergines, de bananes plantains, de choux, de courgettes, de poivrons et de tomates.

Fromages :

Sélection de fromages

(à définir avec le client)